なり田では、北海道産のそばの丸抜きを、店内に設置した石臼で挽き、手打ちしています。製粉段階から自家製なので、そばの風味が逃げません。
店の入口の脇には、そばを打つスペースが設けられています。外からも見れますので、運がよければそば打ちの実演が覗けるかもしれません。
なり田のそばは、二八そば田舎そばの２種類。二八そばは、そば粉８割、つなぎ２割で打ったおなじみの手打そば、田舎そばはそば粉10割の太打ちです。
店内のメニューは、二八そばがベースですが、250円増しで、どれも田舎そばに変えることができます。
店内でのお食事だけでなく、自家製手打ちの生そばの持ち帰りも出来ます（３人前1,950円から）。また、挽きたての粉も販売してもらえますので、店員さんに声をかけてみてください。
田舎そば（左）と二八そば（右）の生そば
そば茶やあげそばも置いています。
そば茶は薫り高くて、おいしかったですよ。
