それでは「枉駕」さんのお料理の一端をご紹介しましょう。この日は「海老・野菜・春雨のアッサリ煮」を注文。ランチメニューは日替わりで、他に「枉駕麻婆豆腐（三之助豆腐使用）」「棒棒鶏の冷やし麺（そば粉入り麺）」が選べました。

どれも、季節の食材を大切にした、身体にやさしい、素材本来のおいしさを楽しめる逸品です。

さて、味の方ですが、どれも比較的薄味なのに、食べていると美味しさがにじみ出てくるので、不思議な気分になりました。素材そのものの味と味付のバランスが良いからだと思います。

実は、頼んだメニューには私の得意ではない野菜が入っていたのですが、本当に美味しくいただけました。これが、本来の野菜の味なのかもしれませんね。

食後のデザートは奥さん（フレンチの料理人だそうです）の作った、はちみつとミルクのプリン。スプーンで口へ運ぶと花の香りが漂ってきて、楽しい気持ちになりました。こちらも、日替わりです。

普段、早食いの傾向がある私ですが、今回はゆっくり味わって食べていることに気が付きました。食べる事を楽しんでいたのだと思います。

食後の印象は「爽やか」。「枉駕」さんの料理は、食べたものが、自然に身体に吸収されていくようです。お腹も体もそして心も満足できるランチでした。

ランチ以外も、コース（2630円〜）や単品料理、自家製の果実酒など、いろいろ。みんな本多さんのこだわりのメニューばかりです。

おいしいだけじゃない、こだわりの本格中華を味わってください

「枉駕」さんでは、月に一回、料理教室を開催しています。毎回12〜3人の生徒さんが美味しい料理のつくり方を楽しく学んでいます。その都度申し込みなので、都合のつく時に気軽に参加できます。

レシピとか技術的な面はもちろん、「体にやさしいお料理とはどういうものか」に重点を置いて指導をしています。家に帰って、いろいろ工夫ができるような、料理に対する柔軟な考え方も伝えたい、といいます。

例として、こんなアイディアを教えていただきました。

「中華麺にはかんすいという添加物が入っていますが、これが胃に負担をかけます。夏バテで弱っているところに、冷えたかんすい入りの麺を食べると、余計に疲れてしまうのす。そんな時は、ちょっと目先を変え、麺をうどんやそうめんなどに変えてみると、おいしくて体にもやさしいメニューになります。」

お話を聞いたり、お料理をいただいて、食べる事の大切さを、改めて実感しました。私達が生きていく上で欠かせない食事。忙しいとか、面倒だとかで、いい加減になりがちでしたが、もう少し気を遣ってみようと思います。

「心を豊かにし、味覚の満足感があり、身体に優しい食べ物が本物と言えます」という本多さん。これからも、元気になれる料理を追及し、作り続けていってくれるでしょう。