新鮮さが大切なお刺身も、旬のネタが美味しく食べられるとあって、人気があります。店頭に並んでいるものの他、希望にあわせて盛り合わせも作ってくれます。

刺身ときたら、お寿司も忘れてはいけません。ネタはすべて旬の生ネタ。魚屋さんならではのおいしいお寿司を堪能して下さい。休日ともなれば８カン入りのものが1000個近く売れるそうです。なんと、お正月には、店の外まで行列が続いたとか。

小平店では、お客さんに楽しんでもらえるよう、イベントなども積極的に行っています。先日は、「まぐろの解体ショー」が行なわれ、盛況だったようです。残念ながら、私は見逃してしまいました、、、。

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自家製のサーモン西京漬。試食もOK。

6月解禁になったばかりの鮎も入ってます

「角上魚類」には「買う心　同じ心で　売る心」という社心があります。

「売る側も、ものを買う時はお客として、自然と良いお店を選んでいるはずです。売る側がお客さんの立場になって考える事で、満足してもらえるサービスとは何か、が見えてくると思います。」

この社心を徹底する為、角上魚類では常に「４つのよいか」（「鮮度」「値段」「配列」「態度」の良さ）に気を配っています。

商品は、鮮度を第一に、品質と値段のバランスがとれたものを選びます。いくら安くても鮮度が低いものは扱いませんし、どんなにいいものでも高すぎてはダメです。お客さんが買いやすいものが、いい商品なのです。

しかし、配列（陳列)が悪ければせっかくの良いものも、お客さんの目に止まらず、買ってもらえません。これは、お店にとってもお客さんにとっても勿体無い話です。今日のお買得はどれか、おすすめ商品はどれか、一目でわかる配列が大事です。

同様に、接客態度が悪ければ、良いものを揃えていても、二度とその店で買おうとは思いません。「角上魚類」では、お客さんが気持ちよく、楽しくお買物ができるような、真心のある対応を心掛けています。

こういった「お客さんが喜ぶことを考える」という取り組みが、現在のような繁盛に繋がっているのでしょう。実際、取材の時に声をかけた店員さんも、とても丁寧に対応してくれました。

時期や日によっても値段が変ります。その時の相場や魚の状態を考え、コレというものを仕入れるようにしています。

見やすく陳列してあると、お買物もしやすいですね。

小平店店長の藤本さんは、今年３月に店長になったばかり。角上魚類全店の中で最も若い店長です。現在、入社９年目ですが、生ものを扱うだけに、苦労も色々あったようです。例えば、、、

「入社当初にちょうどO-157が話題に上りました。まぐろ部門にいたんですが夏の時期、売れ行きが落ちてきて悩みました。しかし、安全性をアピールしたり、ブロックを切り身にして買いやすくするなどの工夫をして、暮れの売れ行きは盛り返しました。」

「お客さんに喜んでもらうには？」を常に考え、工夫することが、結果的にお店の繁盛に繋がっていく。そんな「角上魚類」の姿勢を、しっかり体現している藤本さん。

これからも、小平店の店員の皆さんと共に、楽しいお店作りと美味しいお魚で、私たちを楽しませてくれるに違いありません。